괜히 토끼가 눈이 좋은게 아니었습니다!
아침은 잠들었던 신체와 정신을 기분 좋게 깨우는 시간입니다. 충분한 숙면과 공복에 섭취하는 음식 역시 컨디션을 조절하는데 아주 중요한 역할을 하는데요.
의사들이 매일 아침마다 챙겨 먹는다는 음식이 있습니다. 이 음식은 아직 깨어나지 않은 신경을 깨우고 부족한 영양소를 채워 건강 개선에 탁월한 효과가 있다고 합니다.
매일 아침마다 먹으면 좋은 음식은?
그것은 바로 당근입니다. 당근은 식이섬유와 베타카로틴, 루테인 등 몸에 좋은 성분들을 풍부하게 함유하고 있습니다.
당근의 효능
1. 강력한 항산화 작용
당근은 100g당 베타카로틴 7,620㎍을 함유하고 있는데 이 성분은 강력한 항산화 성분으로 노화의 주범인 활성산소를 제거하는 효과가 있습니다.
또, 당근을 자주 섭취하면 암 발병률을 1/3로 줄일 수 있다는 연구 결과도 있습니다.
영국, 덴마크 합동 연구팀이 발표한 자료에 따르면 당근 속 천연살충성분인 팔카리놀이 암 이전 단계의 종양을 가진 24마리 생쥐를 대상으로 18주간 팔카리놀 보충제를 먹인 결과, 일반식을 먹은 그룹보다 암 발병률이 1/3로 줄어들었다고 발표했습니다.
2. 장 기능 개선
당근에 함유된 식이섬유는 비피더스 인자가 함유되어 장의 비피더스균을 증식하는 효과가 있습니다.
비피더스균은 사람의 장에 머물러 사는 유산균으로 장내 환경을 개선하고 연동 운동을 활발하게 해 변비나 과민성 대장증후군을 예방해줍니다.
또, 위장 장애와 속쓰림을 진정시켜주기 때문에 현대인의 건강 개선에 큰 도움됩니다.
3. 혈압 안정화
당근에 함유된 칼륨은 혈압 조절에 중요한 역할을 합니다. 칼륨은 우리 몸에 불필요한 나트륨을 배출하고 혈압 강화 효과를 기대할 수 있습니다.
4. 시력 보호 효과
눈 건강에 좋다고 알려진 비타민A가 가장 많이 들어있는 채소가 바로 당근입니다. 비타민A는 시력에 관여하는 영양소로 눈이 건조해지는 것을 막고 시력을 밝게 해주는 효과가 있습니다.
당근 주스 만드는 법
당근은 사과와 궁합이 잘 맞습니다. 사과에 함유된 펙틴이 장운동을 활발하게 해 변비를 예방해주고, 당근의 베타카로틴이 몸속에 쌓인 독소를 없애주는 효과가 있습니다.
① 당근 반쪽과 사과 반쪽, 물 한 컵을 준비합니다.
② 모두 믹서기에 넣고 충분히 갈아줍니다.
③ 곱게 갈린 당근주수에 꿀 1큰술을 넣어줍니다.
④ 잘 섞어 섭취하면 됩니다.
몸에 좋은 당근이라도 과다 섭취하면 비타민A 과다 섭취로 구토, 두통, 권태감 등이 발생할 수 있으니 적당량 섭취하는 것을 추천드립니다.